Eiwitten en Aminozuren

Eiwitten & aminozuren zijn erg belangrijke voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Eiwitten kennen de meeste mensen wel, maar wat zijn aminozuren? Je zou het eiwit kunnen zien als een ketting en de aminozuren als de kralen van de ketting. Een aantal aminozuren kan het lichaam zelf aanmaken uit koolhydraten en stikstof. 9 Essentiële aminozuren kan het lichaam echter niet zelfstandig aanmaken en deze moeten dus uit voeding gehaald worden. De kwaliteit van eiwit wordt bepaald door de aanwezigheid van deze essentiële aminozuren. 

Eiwitten en aminozuren zijn belangrijk voor al ons bindweefsel, immuunsysteem en onze hormonen. Het zijn onze belangrijkste bouwstoffen.
De belangrijkste bronnen van eiwit zijn: vlees, vis, zuivel, noten , ei, pinda's, peulvruchten, soja en vleesvervangers. Een volwassene met een gemiddelde lichamelijke inspanning heeft ongeveer 0,8 tot 1g eiwit per kg lichaamsgewicht per dag nodig. Haal jij dit?